バッグを置いて、Mech Wallet一つで。三つ星シェフの店に肉を届ける熟成士の財布選び

昆野 友紀
熟成肉つむぐ 代表。奈良・室生で熟成肉の加工販売を営む。映画『グランメゾン・パリ』の題材となったミシュラン三つ星・小林圭シェフの店舗「KEI Collection PARIS」をはじめ、ミシュラン星付き店や食べログ百名店など、多くのレストランに熟成肉を届けている。自社のオンラインストアでは、一般のお客さまにも販売している。
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質問・構成: 物井（ものい・MONOEDGE編集部）

まずは、昆野さんのご紹介から。

岩手県宮古市出身。子どものころから菌類が好きで、大学院で生命科学を学んだあと、発酵食品メーカーで営業職と研究職を経験されました。クラフトビールで起業した人との出会いをきっかけに、「感動できる食を作りたい」と熟成肉の道へ。師匠への弟子入りと焼肉卸の工場での修業を経て、2021年に創業。

いま手がけるのは、100日を超える超長期熟成。ご本人いわく「究極のロマン」です。

肉には100日を超える時間を惜しまない昆野さんですが、日々の買い出しの持ち物は驚くほど身軽です。そのきっかけとなったのが、Mech Walletだったといいます。では以前はどんな財布を使っていたのか、まずはそこから聞いてみます。

Mech Walletを使う前は、どんな財布を使っていましたか。

三つ折りの正方形の財布を使っていましたが、いつも閉まらないくらいパンパンでした。不要なカードと現金、領収書でいっぱいの財布。閉まらないので、ポケットにも入れられず、バッグに入れて使ってました。

財布が閉まらないから、ポケットにも入らない。中身が増えると、財布だけでなくバッグまで必要になるんですね。Mech Walletを使い始めて、前の財布はどうしましたか。

以前の財布と併用して使ってます。前の財布は、主に領収書を入れるところとして使ってます。

私は事業者なので、カードで決済しますが、領収書を入れるところが必要だからです。事業用の買い出しだと、レシートが30cmくらいになることもあって、財布には入らないんです。

30cmのレシート。財布の収納力を競っても、そこには勝てそうにありません。

前の財布は領収書用に残しつつ、Mech Walletを使い始めて何が変わりましたか。

スーパーに入るときに、バッグを持って行かずに済むようになりました。

また、カードを多く使えるところには、ポケットにMech Walletのみ入れて出かけられるので、とても重宝してます。

財布を替えたら、スーパーに持って入るものまで変わったんですね。買い出しでは、どんなときにそれを実感しますか。

いつも、スーパーで事業用のものを大量に購入するので、そのときにポケットに1個Mech Walletがあったらいい、というのがとても助かってますね。

大量に買うからこそ、両手を空けておきたいし、自分の持ち物はポケットにMech Walletひとつ。昆野さんの仕事の場面で、この薄さが生きているんですね。いま、中には何を入れていますか。

クレジットカード3枚（事業用2枚、個人用1枚）、会社のキャッシュカード1枚、マイナンバーカードです。

事業用と個人用を合わせて5枚。以前の財布と比べて、カードの取り出し方はどう変わりましたか。

すぐに苦労せずカードを取り出せるところだと思います。財布をわざわざ開いて、ギチギチに詰まったカードの中から1枚を取り出す苦労を考えたら、相当楽になりましたね。

個人的に、Mech Walletを開くときのメキメキという音が好きですね。

「ギチギチ」から「メキメキ」へ。カードがすぐに出てくるうえに、開くたびにお気に入りの音が鳴る。金属のギミックが噛み合う、あのソリッドな感触と音は、道具好きにはたまりません。

では、使い始めから迷わず使えましたか。気になった点も遠慮なく聞かせてください。

最初に真ん中のカードをどう取り出せばいいかわからず、結構苦労しましたので、取り出し方のレクチャーなどを入れたら、より使いやすいと思いました。

また、領収書を入れられるところがあったら、事業者的にはとても良いですね。なかなか難しいところだと思いますが。

真ん中のカードは、確かに最初は取り出し方に少しコツがいります。私自身、あまり手先が器用ではないので、よく使うカードは端に入れています。

真ん中のカードの取り出し方も、動画に撮ってみました。取りたいカードとその下のカードを少し引き出してから、親指で取りたいカードを引き出します。

そして領収書。30cmという長さを聞くと、事業者の財布に必要なものが、カードや現金だけではないとわかります。

いまは前の財布と使い分けていますが、Mech Walletを使ううえで、ほかに割り切ったことはありますか。

多めの現金を持つのはやめました。現金入れがあるといえども、お釣りが入らないので。

お釣りが増える使い方には、向いていない。そこは薄さと引き換えですね。

カードを出す場面では、周りの反応はいかがですか。

あまり人と関わりがないので、言われたことはないのですが、店員さんの前でカードを出すときは、店員さんがちょっと驚いた顔をしてました。

言葉にはならなくても、顔には出る。カードがせり出す一瞬を、店員さんも見ていたんですね。

最後に、昆野さんならどんな人に薦めたいですか。

営業を中心としたビジネスマンに、ぜひ使ってほしいです。見た目もスマートで、できる男といった感じですね。

発酵食品メーカーで営業を経験した昆野さんが、最後に薦めたのは営業職の人でした。

「見た目もスマートで、できる男といった感じ」。人前で使う財布だからこそ、カードを取り出すときのちょっとした振る舞いも、印象に残るのかもしれません。昆野さんのお話を聞いて、財布は持ち物であると同時に、所作をつくる道具なのだと、改めて実感しました。今日はありがとうございました。